牡丹鱼片好吃又好看，怎么做？
牡丹鱼片的制作方法一:草鱼1条，姜片适宜，葱白适宜，柠檬汁适宜，干淀粉适宜。调味料:盐1茶匙，米酒2汤匙，咸鲜口味做法流程:1、杀死草鱼鳞片，注意鳃和鱼腹部的黑膜，彻底清除。2.、洗净的草鱼去头、去尾和鱼身的鳃。
3.从鱼头的另一端开始，沿着鱼脊骨慢慢地到尾巴的另一端。
4.片好一面后，翻面，同样的方式片下另一条鱼。5.、从鱼背方向开始下刀，轻轻地将鱼腹上的大刺切片。6.、去好鱼刺后，从鱼尾那头起刀，斜着把鱼片变成鱼，依次片好。7.、将切好的鱼放入盆中，将葱切成白色，姜片切成厚片，然后将其打碎，加入鱼中，挤入少量柠檬，加入一茶匙盐腌制底味。
(资料图片)
8.加入2汤匙米酒，用筷子从下往上翻，轻轻搅拌均匀，腌制半小时。(不要画圈搅拌，也不要用手抓，这样会让鱼变得粘稠。)9、先将干淀粉放入过滤勺中，均匀筛在案板上。(因为用手撒粉比较不均匀，所以很方便)，铺上腌鱼。
10.再次用过滤勺在鱼的表面筛上一层淀粉。静止一会儿，鱼的表面有点湿和冷。淀粉会牢牢地粘在鱼上。
11.将适量的油倒入锅中，将油烧至6、70%热的时候，把鱼一块一块地放进去，炸到鱼8完美的时候捞出控油。12、再次将锅中的油加热至起烟，放入鱼中再次炒至表面金黄，取出沥干油。13、直接放盘上菜，然后调一盘自己喜欢的汁，蘸着吃。
你也可以把糖醋汁倒在“牡丹鱼片”上吃。第二种方法是热菜，是用“油炸”的烹饪方法制成的。银耳选择完整的，称为白牡丹花。原料：湿银耳150克，鱼150克（绿鱼、鲳鱼），绿豆25克，蛋清一个。
流程1、鱼用蛋清、干淀粉15g，细盐5g拌匀上浆。2、加热锅，用油滑锅，加入250克熟猪油，30%的油温（约100℃），将鱼分散到锅中，当鱼浮白时，取出排油（实际油耗只有50克）。3、原锅鲜汤150g，盐1g，葱花姜汁少量，鸡精1g，倒入湿银耳和青豆，煮沸，然后放入鱼中，用15g水淀粉稀释，将菜肴翻过两三个身体，搅拌均匀，倒入猪油10g，放入锅中。
牡丹鱼片是什么菜系？
牡丹鱼片是由川菜传统名菜“牡丹鸡片”演变而来的。它的工艺复杂，形状优雅独特。它是川菜特有的鱼香，充分展现了川菜在口味之外对美食文化的更高追求。牡丹鱼片做法：工艺1竹笋切片，牡丹花瓣、葱、姜切丝工艺2青鱼切片，加入米酒、盐、水淀粉、鸡精混合，放置1小时工艺3锅油烧，放入青鱼，直到六点成熟，立即取出工艺4放一点油，葱、姜炒香，倒入竹笋、鸡汤、盐、米酒炒，加入水淀粉、鸡精，略煮过程5牡丹鱼片最终放入青鱼和牡丹花瓣丝，略炒烹饪技巧牡丹鱼片由传统川菜牡丹鸡片演变而来，工艺复杂，造型优雅独特，是川菜特殊的鱼味，充分展示了川菜对美食文化的更高追求。
鱼的营养价值很高，这是一种低热量、低脂肪、高蛋白的食物。
它含有人体必需的维生素A、维生素、钙、镁、磷、锰、硒、锌、铁、钾等微量元素。
如何制作牡丹鱼片
前言看到这道菜引起了我的注意，立刻有了制作它的欲望。所以我买了一条草鱼来学习制作这道引人注目的菜——牡丹鱼片。
剩下的鱼骨到时候再做鱼汤。
主要原料：草鱼1；辅料：适量油、盐、干淀粉、柠檬汁、姜、葱、米酒牡丹鱼片1先屠宰草鱼，去头尾，用刀2从鱼尾开始，斜把鱼片变成鱼。将切好的鱼放入盆中，将葱白切段，姜片，加入鱼中。加入适量米酒、盐、少量柠檬汁腌制底味。4把筷子从下往上翻，轻轻搅拌均匀，腌制半小时。
（不要用圈子搅拌或用手抓，这样会使鱼变胶，变粘）5首先将干淀粉放入过滤勺中，均匀筛在案板上（因为用手撒粉不均匀，非常方便）6铺腌鱼。7.再次用过滤勺在鱼的表面筛上一层淀粉。
静了一会儿，鱼的表面有点湿冷。这时，淀粉会牢牢地粘在鱼上。将适当的油倒入8锅中，油烧至6、70%热的时候，一片一片地下鱼。
当鱼8完美时，取出控油。9再次将锅中的油加热到烟中，放入鱼中，再次炸至表面金黄，取出沥干的油。10把炸鱼直接放在盘子上，然后调整一盘你最喜欢的汁，蘸11也可以把煮好的番茄汁倒在“牡丹鱼片”上吃。
牡丹鱼片又好又漂亮，怎么做？
主料2人青鱼100克，牡丹100克辅料竹笋100克蛋清1米酒适当汤适当水淀粉适当葱白适当食用油适当盐适当鸡精少量姜适当流程1牡丹花瓣、葱白、姜切丝流程2绿鱼切片，加入米酒、盐、水淀粉、鸡精混合均匀，放置1小时流程3锅油烧，放入青鱼，直到六分钟熟，立即取出流程4，然后在锅里放一点油，将葱、姜片炒出香味，倒入竹笋、鸡汤、盐、米酒，加入水淀粉、鸡精，稍微煮5，最后放入青鱼和牡丹花瓣丝，稍微炒（盘）牡丹鱼片，牡丹鱼片的做法，牡丹鱼片怎么做？
牡丹鱼片的做法 准备一块草鱼段，洗净青鱼，去除大骨头和胸骨，然后切片，用姜蒜、米酒和一点盐腌制一段时间，然后用生粉包好，然后用擀面杖滚动，使其更平更薄，鱼更紧。我没有擀面棒，用啤酒瓶滚动，然后打开油锅炒。这应该是可以的，我不会问杜娘。最后，我把盘子放成花状，一片一片地上来。这也是我第一次学会做，放了半个小时，我把番茄的心放在鱼中心作为花芯，最后另起油锅， 炒番茄酱，放一些水，糖，醋，一点盐，看你腌盐量不要放，最后水淀粉变稠，慢慢把酱汁倒在鱼上，快鱼会移动，最后放入香菜叶装饰，红花绿叶扩展阅读
我在这里要特别说一下香煎三文鱼这道菜，绝对好吃。因为我跑的很多条船，过年过节加菜以及平时的时候都有三文鱼，但是大厨基本上都会做成生鱼片蘸芥末吃，而我不怎么喜欢吃生鱼片，有的时候我就拿三文鱼自己稍微煎一下，稍微加一点盐巴和胡椒就很好吃。如果大厨做的是煎的或者烤得三文鱼，那绝对是我的最爱，像我这种基本不吃海鲜的人都喜欢吃，可见有多好吃。另外清蒸石斑鱼，算是很好的下饭菜，光汤汁就可以干掉两碗米饭。
鲈鱼别再红烧了，早就吃腻了。今天为大家分享一道非常好吃的做法，不但鱼片鲜香滑美，而且做法也非常简单，喜欢的朋友跟着视频一起做起来吧。
9.【出锅摆盘】把鱼片捞出，汤倒在酸菜碗里，鱼片放在最上面才好看！咱们不但要做得好吃，还要弄得好看。喜欢口味重一点的，可以在上面放干辣椒、一点花椒、蒜末、芝麻等等，自己随意搭配，再淋一勺子9成热的油（我不喜欢太油，因为我要喝汤！我就放点青红辣椒段点缀下！）再放几段小葱、香菜点缀下。
2、腌渍好以后取一个碗，打一个鸡蛋，将蛋黄取出，只用蛋黄的部分，蛋白液不用，搅拌均匀，只用蛋黄液裹鱼片，炸出来更加酥脆好吃。接着倒入适量淀粉，用鱼片先在蛋黄中裹一下，再放淀粉里裹一下，每一块鱼肉都这么做。
冬季到了，闺蜜买来了一盆牡丹花，她问我冬季如何养牡丹花呢？闺蜜喜欢牡丹花，因为牡丹花雍容华贵，高贵典雅，代表着“富贵吉祥”，所以她会养一盆，其实有阳台或者是庭院的花友，都可以牡丹花养在庭院或者是阳台，富贵又吉祥，而且好看又易养。现在是冬季了，我们冬季如何养牡丹，才能来年花开满盆儿呢？我们可以从以下4步来做，都是哪4步呢？
