奥尔良烤翅属于什么菜系?-天天看点

2023-06-19 14:54:52来源:南方养生网


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新奥尔良在中国是对烤翅味道的一种叫法,实际上它是 一种烤制方法 ,一般都简称"奥尔良"。 新奥尔良(New Orleans, LA),美国南部城市,濒临墨西哥湾,是路易斯安那州一个重要的港口城市。以爵士乐和法国殖民地文化闻名。 在新奥尔良的菜系当中,辣椒是必不可少的成www.nfysw.com分,如Cajun、Creole、Gumbo都以辣椒作为主要配菜材料。

这源于辣椒是该地区的盛产作物之一,更因为新奥尔良人对辣椒的偏爱。在新奥尔良,辣椒有更深内涵,它代表一种文化、民族。 除了辣椒,新奥尔良的肉汁烩饭和烤肉也成为当地人的专宠。

乡村名曲Jambalaya就是当地一种混合肉类或海鲜,加了肉汁的烩饭。

著名的Creole汁酱:番茄、青椒、洋葱、西芹、百里香、月桂、蒜、辣椒粉、糖、胡椒,林林总总的调料构成了它的骨架,搭配了各种食材成就了各式美馔。